व्यंग्यदार बीट सलाद और जुनून फलों के व्यंजन के साथ उमस भरे बोडेलाइज़ सॉस पर सेक्सी सेवर फ़ेटलेट

व्यंग्यदार बीट सलाद और जुनून फलों के व्यंजन के साथ उमस भरे बोडेलाइज़ सॉस पर सेक्सी सेवर फ़ेटलेट
जब गॉर्डन रामसे ने प्रतियोगियों से कहा, "यह व्यंजन रोमांस को झुकाता है," जेक भयभीत नहीं था। "मैं अपने खाना पकाने में प्यार करता था। एक रक्त लाल वाइन सॉस। " जेक ने अपने रोमांटिक (और लाल) थीम को एक सुंदर बीट सलाद के साथ रखा जो जुनून फलों के व्यंजन के साथ तैयार था। कितना कामुक मिलता है? कुल समय 1 घंटे 15 मिनट सामग्रियां 16 गणना आकार सामग्री 1 पौंड बीट, ट्रिम किया हुआ सबसे ऊपर है, साफ़ किया हुआ 9 चम्मच जैतून का तेल कोषेर नमक और हौसले से काली मिर्च का काली मिर्च 2 नाभि संतरे, सेगमेंट में कटौती 1 बड़ी

जब गॉर्डन रामसे ने प्रतियोगियों से कहा, "यह व्यंजन रोमांस को झुकाता है," जेक भयभीत नहीं था। "मैं अपने खाना पकाने में प्यार करता था। एक रक्त लाल वाइन सॉस। " जेक ने अपने रोमांटिक (और लाल) थीम को एक सुंदर बीट सलाद के साथ रखा जो जुनून फलों के व्यंजन के साथ तैयार था। कितना कामुक मिलता है?

कुल समय 1 घंटे 15 मिनट सामग्रियां 16 गणना आकार

सामग्री

  • 1 पौंड बीट, ट्रिम किया हुआ सबसे ऊपर है, साफ़ किया हुआ < 9 चम्मच जैतून का तेल
  • कोषेर नमक और हौसले से काली मिर्च का काली मिर्च
  • 2 नाभि संतरे, सेगमेंट में कटौती
  • 1 बड़ी सौंफ़ बल्ब, आधा, ऊबदार, और पतले कटा हुआ
  • 5 जुनून फल, आधा
  • 1 चम्मच लाल शराब सिरका
  • 4 टुकड़े (5-से-6 औंस) फाईल मिंटन
  • 1 धारी , कीमा बनाया हुआ
  • 4 ताजा अर्गोनी सूख जाता है, पत्तियों से तने से छीन लिया जाता है और कटा हुआ
  • 1/4 चम्मच पूरे काली काली मिर्च
  • 1 बे पत्ती
  • 1 कप सूखा लाल शराब, जैसे सेबर्नेट सैविइगन
  • 1 कप स्टोर खरीदा या होममेड डेमी-ग्लॉस
  • 1 कप होममेड बीफ़ शोरबा, या गुणवत्ता की दुकान खरीदी
  • 2 चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
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निर्देश

तैयारी: 15 मिनट कुक: 60 मिनट

400 डिग्री सेल्सियस के लिए ओवन पहले से गरम करें
  1. एक कटोरे में बीट रखें, तेल के 2 चम्मच के साथ बूंदा बांदी, नमक और काली मिर्च के साथ उदारता से मौसम, और कोट को टॉस करें एल्यूमीनियम पन्नी के 2 टुकड़े लेटें, बीट्स को आधा भाग दें, और उन्हें पन्नी पाउच में लपेटें, मुहर लगाने के लिए बन्द करना। पाउच को एक बेकिंग पैन और 30 से 40 मिनट के लिए भुनाएं, या जब तक कोई चाकू बिना प्रतिरोध के बीट्स को छिड़कता है। बीट को ध्यान से खोलें और ठंडा करने के लिए अलग सेट करें। जब संभाल करने के लिए पर्याप्त शांत हो, कागज तौलिये के साथ खाल को रगड़ें। बीटों को हल्के ढंग से हल्का रखें और उन्हें आधा चन्द्रमाओं में टुकड़ा दें। एक सलाद कटोरे में बीट डालकर और संतरे और सौंफ जोड़ें।
  2. शराब की कढ़ाई के लिए, एक मापने के कप पर एक ठीक-जाल झरनी सेट करें एक चम्मच के साथ जुनून फल का गूदा बाहर निकलना, और बीज को हटाने के लिए झरनी के माध्यम से इसे दबाएं। आपको लगभग 1/4 कप रस मिला। व्हिस्का में सिरका और तेल के चार चम्मच नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। बीट का सलाद पर वाइनिगेट डालो और कोट के लिए टॉस। स्वाद और जरूरत के अनुसार मसाला समायोजित करें जायके को एक साथ आने की इजाजत देने के लिए रेफ्रिजरेटर में एक तरफ सेट करें
  3. मध्यम-उच्च गर्मी के ऊपर शेष 3 चम्मच तेल के साथ एक बड़े बर्तन या डच ओवन को कोट करें1 चम्मच प्रत्येक नमक और काली मिर्च के साथ फ़िले माइग्नॉन का मौसम। जब तेल गर्म होता है, तो पैन और भूरे रंग में मांस प्रति पक्ष 4 मिनट के लिए रखना। पैन से मांस को निकालें और 10 मिनट के लिए कटिंग बोर्ड पर आराम करो, कवर करें।
  4. बर्तन में मांस के ढंकने के लिए, उथले, अजवायन की पत्ती, काली मिर्च और बे पत्ती जोड़ें। मध्यम गर्मी पर कुक, सरसों, 1 मिनट के लिए shallot नरम करने के लिए। शराब के साथ पैन को हटा दें और 1 मिनट के लिए शराब को लुप्त हो जाओ। डेमी-ग्लॉस और शोरबा में हलचल और 10 मिनट के लिए धीरे से उबाल लें, या जब तक तरल कम से कम आधा नहीं हो जाता है। सॉस को एक और छोटे बर्तन में दबाएं और मक्खन में पिघल तक पिघलिये और सॉस चमकदार हो। गर्म रखने के लिए कवर करें
पोषण संबंधी जानकारी

कैलोरीज़: 782 किलोग्राम

  • फैट से कैलोरी: 454 किलोग्राम
  • सत्फाट से कैलोरी: 126 किलोग्राम
  • फैट: 51 जी
  • कुल शर्करा: 18 जी
  • कार्बोहाइड्रेट : 35 ग्राम
  • संतृप्त वसा: 14g
  • कोलेस्ट्रॉल: 121 एमजी
  • सोडियम: 1186 एमजी
  • प्रोटीन: 37 ग्राम
  • कैल्शियम: 136 एमजी
  • मैग्नेशियम: 93 एमजी
  • पोटेशियम: 1468 एमजी
  • आहार फाइबर : 9 जी
  • फोलेट डीफ़ी: 188 एमसीजी
  • मोनो फैट: 28 जी
  • ओमेगा 3 फैटी एसिड: 0 जी
  • ओमेगा 6 फैटी एसिड: 4 जी
  • अन्य: 8 कैरसाग
  • पाली फैट: 4 जी
  • घुलनशील फाइबर : 2 जी
  • ट्रांस फैटी एसिड: 0 जी