नींबू मर्डरु पाई

नींबू मर्डरु पाई
एक अनूठा अमेरिकी क्लासिक कुल समय 3 घंटे 18 मिनटों सामग्री 17 कंटेंट साइज आकार सामग्री सॉर्ट क्रीम पाई डूव: 1 1/4 कप पूरे गेहूं पेस्ट्री आटा 1 चम्मच चीनी 1/4 चम्मच नमक 1/4 कप (1/2 छड़ी) ठंडे मक्खन, कटौती 1/3 कप ठंडा खट्टा क्रीम पीआईई भरना: 1 1/3 कप चीनी 1/3 कप कॉर्नस्टार्च 1 चम्मच Grated नींबू उत्तेजकता 1/4 चम्मच नमक 1 3/4 कप पानी 2 बड़े अंडे, पीटा 1/2 कप नींबू का रस (2 से 3 नींबू) 2 चम्मच मक्खन 3 बड़े अंडे का सफेद 1/4 तर्तार की चम्मच क्रीम यह नुस्खा हमारी पुस्तकों में से एक से आया है: अब खरीदें

एक अनूठा अमेरिकी क्लासिक

कुल समय 3 घंटे 18 मिनटों सामग्री 17 कंटेंट साइज आकार

सामग्री

  • सॉर्ट क्रीम पाई डूव:
  • 1 1/4 कप पूरे गेहूं पेस्ट्री आटा
  • 1 चम्मच चीनी
  • 1/4 चम्मच नमक
  • 1/4 कप (1/2 छड़ी) ठंडे मक्खन, कटौती
  • 1/3 कप ठंडा खट्टा क्रीम
  • पीआईई भरना:
  • 1 1/3 कप चीनी
  • 1/3 कप कॉर्नस्टार्च
  • 1 चम्मच grated नींबू उत्तेजकता
  • 1/4 चम्मच नमक
  • 1 3/4 कप पानी
  • 2 बड़े अंडे, पीटा
  • 1/2 कप नींबू का रस (2 से 3 नींबू)
  • 2 चम्मच मक्खन
  • 3 बड़े अंडे का सफेद
  • 1/4 तर्तार की चम्मच क्रीम
यह नुस्खा हमारी पुस्तकों में से एक से आया है:

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निर्देश

तैयारी: 33 मिनट कुक: 26 मिनट
  1. एक बड़े कटोरे में, एक साथ आटा, चीनी, और नमक। एक पेस्ट्री ब्लेंडर या दो चाकू कैंची फैशन के साथ, मक्खन में कट जाता है जब तक कि मिश्रण मोटे टुकड़ों जैसा नहीं होता है। खट्टे क्रीम में एक बार में थोड़ा सा, जब तक आटा सिर्फ एक साथ आता है। एक डिस्क में लपेटो और मोमबत्ती कागज में लपेटो। रोल आउट करने से पहले कम से कम 30 मिनट में फ्रीज करें।
  2. ओवन को 375 डिग्री सेल्सियस से पहले गरम करें
  3. हल्के ढंग से फ्लैड काम की सतह पर, आटा को 12 इंच के गोल के लिए बाहर रोल करें। आटा को 9 इंच की पाई प्लेट में फ़िट करें, आटे को खींचने के बिना इसे नीचे और पक्षों पर दबाएं। रसोई के कैंची का उपयोग करना, यहां तक ​​कि किनारे, एक 1 इंच की ऊंची दीवार छोड़कर। ओवरहांग के नीचे गुना करें और सजावटी किनारे बनाएं ("एक पाई पर एक सजावटी एज बनाना")।
  4. एक कांटा के साथ आटा के तल पर छानना पन्नी या चर्मपत्र के साथ लाइन और सूखे सेम या पाई वजन के साथ वजन कम। 15 मिनट तक सेंकना या बस सेट तक। पन्नी और वज़न निकालें, और 10 मिनट के लिए, या सुनहरे भूरे रंग के लिए सेंकना। ओवन पर छोड़ दो। पाई शेल को थोड़ा शांत कर दें।
  5. इस बीच, एक मध्यम सॉस पैन में, चीनी का 1 कप, कॉर्नस्टार्च, नींबू उत्तेजना, और नमक को मिलाएं। पानी जोड़ें, चिकनी जब तक क्रियाशीलता। मध्यम गर्मी के ऊपर एक उबाल लें, एक उबाल के लिए कम करें, और पकाना, कभी-कभार, जब तक मोटा हुआ हो, लगभग 5 मिनट तक। गर्मी से निकालें
  6. एक मध्यम कटोरे में, अंडे, नींबू का रस, और मक्खन को मिलाएं। लगातार चलना, धीरे-धीरे चीनी का मिश्रण जोड़ें। पाई शेल में डालें 10 मिनट के लिए सेंकना, या जब तक भरने के लिए बस सेट करने के लिए शुरुआत नहीं है।
  7. जबकि भरने पका रही है, एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ, अंडे का सफेद और टैटार की क्रीम को नरम चोटियों के रूप तक हराया। धीरे-धीरे शेष 1/3 कप चीनी में हरा हो, जब तक कि सफेद कड़े और चमकदार नहीं होते हैं।
  8. पाई पर हल्के से मिक्सर डालें, इसे किनारों पर फैल कर रखें, नींबू में मिंग सील पूरी तरह से भरने के लिए ध्यान रखना 10 से 12 मिनट के लिए पाई सेंकना, जब तक कि मिंग को हल्के ढंग से कटा हुआ और सेट नहीं किया जाता है। ठंडा होने तक फ्रिजेट करें।

पोषण संबंधी जानकारी

  • कैलोरी: 30 9 किलोग्राम
  • वसा से कैलोरी: 84 किलोग्राम
  • सत्फाट से कैलोरी: 49 किलोग्राम
  • ट्रांसफैट से कैलोरी: 2 किलोग्राम
  • फैट: 10 जी < कुल शर्करा: 36g
  • कार्बोहाइड्रेट: 53 ग्राम
  • संतृप्त वसा: 5g
  • कोलेस्ट्रॉल: 73 एमजी
  • सोडियम: 1 9 00 जीएम
  • प्रोटीन: 5 जी
  • अघुलनशील फाइबर: 0 जी
  • आहार फाइबर: 2 जी
  • ग्राम वजन: 162 ग्राम
  • मोना वसा: 3 जी
  • ओमेगा 3 फैटी एसिड: 0 जी
  • ओमेगा 6 फैटी एसिड: 0 जी
  • पाली फैट: 1 जी
  • ट्रांस फैटी एसिड: 0 जी < जल: 93 ग्रा