बैंगन कैपोनटाटा

बैंगन कैपोनटाटा
कुल समय 4 घंटे 30 मिनट सामग्री 13 काउंसेंस आकार का आकार सामग्री 1 बैंगन, खुली और 1 "क्यूब्स 1/2 चम्मच नमक 1 चम्मच जैतून का तेल 1 कप कटा ताजा या डिब्बाबंद टमाटर, सूखा 1 मिठाई लाल मिर्च, कटा हुआ 1 हरा काली मिर्च, कटा हुआ 1 प्याज, कटा हुआ 3 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ 15 आयातित काले जैतून, खड़े हुए और कटा हुआ 1/4 कप सूखा कैपर्स 1/4 कप कटा हुआ ताज़ा अजमोद 2 बड़े चम्मच ताजे सफ़ेद मिलाकर 1 बड़ा चमचा लाल-शराब सिरका यह नुस्खा हमारी पुस्तकों में से एक से आया है: अभी खरीदें निर्देश तैयारी: 15 मिनट काक: 15

कुल समय 4 घंटे 30 मिनट सामग्री 13 काउंसेंस आकार का आकार

सामग्री

  • 1 बैंगन, खुली और 1 "क्यूब्स
  • 1/2 चम्मच नमक
  • 1 चम्मच जैतून का तेल
  • 1 कप कटा ताजा या डिब्बाबंद टमाटर, सूखा
  • 1 मिठाई लाल मिर्च, कटा हुआ
  • 1 हरा काली मिर्च, कटा हुआ
  • 1 प्याज, कटा हुआ
  • 3 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
  • 15 आयातित काले जैतून, खड़े हुए और कटा हुआ
  • 1/4 कप सूखा कैपर्स
  • 1/4 कप कटा हुआ ताज़ा अजमोद
  • 2 बड़े चम्मच ताजे सफ़ेद मिलाकर
  • 1 बड़ा चमचा लाल-शराब सिरका
यह नुस्खा हमारी पुस्तकों में से एक से आया है:

अभी खरीदें

निर्देश

तैयारी: 15 मिनट काक: 15 मिनट
  1. बैंगन को नमक के साथ मिलाकर रखें और छिड़कें। 20 मिनट के लिए पका हुआ एक-एक करके सेट करें। कागज के तौलिये से कुल्ला और पॅट करें।
  2. मध्यम-उच्च गर्मी के ऊपर एक बड़े नॉन-स्टिक स्किलेट में , तेल गरम करें, बैंगन जोड़ें और 2 मिनट के लिए पका लें। टमाटर, लाल मिर्च, हरी मिर्च, प्याज और लहसुन।
  3. गर्मी को कम करें और 10 मिनट के लिए उबाल लें, कभी कभी सरगर्मी करें। जैतून, कैपर्स, अजमोद, मारोजोरम और सिरका में हलचल एक बड़े कटोरे में डाल दो. आवरण और सेवा करने से पहले कम से कम 2 घंटे तक बैठें या रातोंरात ठंडा करें।

पोषण संबंधी जानकारी

  • कैलोरी: 98kcal
  • वसा से कैलोरी: 31kcal
  • सत्फाट से कैलोरी: 5 किलोग्राम
  • फैट: 4 जी
  • कुल शर्करा: 7 जी
  • कार्बोहाइड्रेट : 17g
  • संतृप्त फैट: 1 जी
  • सोडियम: 700 मिलीग्राम
  • प्रोटीन: 3 जी
  • अघुलनशील फाइबर: 1 जी < आयरन: 2 एमजी
  • जस्ता: 1 एमजी
  • कैल्शियम: 63 एमजी
  • मैग्नेशियम : 38mg
  • पोटेशियम: 568 मिलीग्राम
  • फास्फोरस: 70 एमजी
  • विटामिन ए कैरोटीनॉइड: 187re
  • विटामिन ए: 1878 ईयू
  • विटामिन ए: 94 राइट
  • विटामिन ए: 187 आर < विटामिन सी: 79 एमजी
  • विटामिन बी 1 थियामीन: 0 एमजी
  • विटामिन बी 2 रिबोफ़्लिविन: 0 एमजी
  • विटामिन बी 3 एनियासिन: 2 एमजी
  • विटामिन ई अल्फा समतुल्य: 2 एमजी
  • विटामिन ई अल्फा टैको: 2 एमजी
  • विटामिन ई आईयू: 3 ईयू
  • विटामिन ई एमजी: 2 एमजी
  • अल्फा कैरोटीन: 58 एमसीजी
  • बीटा कैरोटीन समरूप: 1127 एमसीजी
  • बीटा कैरोटीन: 1023 एमसीजी
  • बायोटिन: 3 एमसीजी
  • कॉपर: 0 एमजी
  • आहार फाइबर: 7 जी
  • फोलेट डीफे: 63 एमसीजी
  • फॉटल फूड: 63 एमसीजी
  • फोलेट: 63 एमसीजी < ग्राम वजन: 284 ग्राम
  • आयोडीन: 1 एमसीजी
  • मोनो फैट: 2 जी
  • नियासिन समतुल्य: 2 एमजी
  • पॉली फैट: 1 जी < सेलेनियम: 1 एमसीजी घुलनशील फाइबर: 0 जी
  • विटामिन बी 6: 0 एमजी < विटामिन के: 79 एमसीजी < जल: 257 ग्राम